ASM Global的烹飪部門SAVOR為全球最負(fù)盛名的競技場、體育場、會議/展覽中心和表演藝術(shù)場館提供高水準(zhǔn)的美食體驗(yàn)，該部門宣布了全球唯一的青年烹飪和酒店業(yè)人才競賽美國賽區(qū)的全國優(yōu)勝者名單。
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Hamel Winery的主廚Thomas Mendel、Harbor House的女服務(wù)員Jaclyn Bisantz和Four Seasons Napa的調(diào)酒師Marco Guillen成為獨(dú)一無二的著名世界青年廚師、青年服務(wù)員和青年調(diào)酒師(WorldYYY)大賽美國賽區(qū)的獲勝者。
SAVOR餐飲業(yè)務(wù)高級副總裁Shaun Beard表示：“這與ASM Global在全國范圍內(nèi)開展的工作非常吻合，即與我們的當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)建立深厚的關(guān)系，并通過獎學(xué)金、實(shí)習(xí)和學(xué)徒計(jì)劃來教育、培訓(xùn)和聘用烹飪?nèi)瞬拧！?
Beard表示：“隨著ASM Global不斷提升全球眾多頂級場所的美食體驗(yàn)，這些后起之秀將成為我們生態(tài)圈的一部分。我們從所有參賽選手身上看到了他們在這種高壓環(huán)境下所表現(xiàn)出的鎮(zhèn)定、創(chuàng)造力和決心，這確實(shí)是無與倫比的，也表明這些年輕新星擁有巨大的潛力。我們很自豪能為他們鋪路，也很期待他們接下來的表現(xiàn)�！�
SAVOR美國之隊(duì)成員接下來將參加今年11月在新加坡史丹福瑞士酒店舉行的WorldYYY總決賽。他們將向世界級廚師、酒店專家和受人尊敬的調(diào)酒師展示自己的能力。來自12個(gè)國家的36名選手將角逐世界最佳青年廚師、青年服務(wù)員和青年調(diào)酒師的稱號。
YYY USA的決賽最近在加州納帕久負(fù)盛名的科普亞烹飪美國學(xué)院(CIA)舉行，評委小組包括名廚Roland Passot（餐廳老板兼首席烹飪官）、《冠軍賽》節(jié)目的Tracey Shepos Cenami（Kendall-Jackson Wine Estate and Gardens的行政主廚兼奶酪專家）以及美食頻道廚師Adam Sobel（Mina Group的合伙人），他們共同評選出了獲勝者。
ASM Global的SAVOR部門在近五年前成為大賽的戰(zhàn)略合作伙伴，這也是其全球承諾的一部分，即培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)新人才，將他們引入酒店業(yè)，并向知名烹飪行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者展示他們的才華。
關(guān)于SAVOR
SAVOR是ASM Global的烹飪部門，ASM Global是全球首屈一指的全服務(wù)型場所管理公司，旗下投資組合包括400多個(gè)世界上最負(fù)盛名的競技場、體育場、會議/展覽中心和表演藝術(shù)場館，業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)橫跨五大洲。從美食準(zhǔn)備到飲料供應(yīng)，SAVOR的團(tuán)隊(duì)在每一場活動中都力求提供精心策劃的一流賓客體驗(yàn)，無論是私密的VIP體驗(yàn)還是容納2萬多名客人的大型宴會均是如此。除了廚師主導(dǎo)的正宗食物外，SAVOR美食愿景的核心要素還包括與當(dāng)?shù)胤N植者、生產(chǎn)商和社區(qū)成員的合作；承諾使用不含抗生素的肉類和家禽；以及致力于通過穩(wěn)健的可持續(xù)、回收和堆肥計(jì)劃最大限度地減少對環(huán)境的影響。如需了解更多信息，請?jiān)L問savorasmglobal.com。
關(guān)于YYY
自1979年創(chuàng)辦以來，青年廚師和青年服務(wù)員大賽一直致力于將酒店服務(wù)業(yè)作為一項(xiàng)首選職業(yè)、一種專業(yè)和一種使命。如今，青年廚師和青年服務(wù)員大賽以其全新的形式，繼續(xù)在全球范圍內(nèi)表彰下一代烹飪和服務(wù)明星。世界青年廚師、青年服務(wù)員和青年調(diào)酒師大賽與Great Campaign U.K. and Northern Ireland以及美國烹飪學(xué)院合作，旨在發(fā)掘業(yè)內(nèi)最優(yōu)秀的年輕人才。大賽面向28歲及以下來自不同背景的年輕廚師、服務(wù)員和調(diào)酒師。YYY確保這些青年才俊能夠掌握相關(guān)技能和最新知識，建立人脈網(wǎng)絡(luò)，幫助他們在酒店業(yè)取得成功。
